Un elemento importante di attrazione del territorio, collegato alla storia dei luoghi, è la tradizione culinaria ed enogastronomica; fortemente legata ai prodotti della terra, ma che nel suo diventare memoria storica, offre una gastronomia, sostanzialmente composta da materie prime provenienti dalla terra e dal mare che, anche nelle più elaborate preparazioni, mantengono il gusto originario. Sulle Madonie, l'arte culinaria simboleggia l'unione, la famiglia, la continuità tramandata di generazione in generazione.